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Malzextrakt

Unter Malzextrakt versteht man eingedickte Würze.

In neuerer Zeit hat sich insbesondere durch die Heimbrauer ein größer werdender Bedarf an Malzextrakt entwickelt. Manche Heimbrauer wollen auf den Maischvorgang und den aufwändigen Läuterprozess zu Hause verzichten und beginnen ihren Sud mit verdünntem Malzextrakt.