Isoamylacetat
. . . kommt in allen Bieren vor und trägt zum Gesamtflavour bei. Die Konzentrationen variieren sehr stark von Bier zu Bier. Isoamylacetat ist eine charakteristische Flavour-Komponente obergäriger Biere, wie z.B. Weißbiere.
Das Isoamylacetat wird von der Hefe während der Gärung produziert.
siehe: Ester