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Isoamylacetat

. . . kommt in allen Bieren vor und trägt zum Gesamtflavour bei. Die Konzentrationen variieren sehr stark von Bier zu Bier. Isoamylacetat ist eine charakteristische Flavour-Komponente obergäriger Biere, wie z.B. Weißbiere.

Das Isoamylacetat wird von der Hefe während der Gärung produziert.

siehe: Ester