Braumethoden - International

Blick über den Tellerrand

In Deutschland halten einige Leute das Brauen für eine Kunst und sprechen deshalb von Braukunst. Dem Konsumenten wird suggeriert, daß das Wasser das wichtigste am Brauen ist und eine Brauerei in der freien Natur, weitab der Städte, stehen sollte und das jeder Brauer ein Geheimrezept hat, wie er die drei Rohstoffe Wasser, Malz und Hopfen zusammenmischt und kocht. Welche Rezepte nun internationale Brauer verfolgen und wie sich die internationale Brautechnik und Brautechnologie von der deutschen unterscheidet, verrät folgender Beitrag von

Raimund Kalinowski
Unternehmensberatung und Sachverständigenbüro,
Wirtschafts-Mediator (QDR),
von der IHK öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Maschinen
und Anlagen der Brauerei und Getränkeindustrie: Planungs- und Ausführungsfehler.

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